Cách làm bò xào bí ngòi cực đơn giản, ai ăn cũng mê

Thịt bò là nguyên liệu chứa hàm lượng protein, sắt, kẽm và vitamin dồi dào. Thịt bò thường được chế biến thành các món nướng, món hấp hoặc món kho. Hôm nay, sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện một món xào; đó là bò xào bí ngòi cực đơn giản cực thơm ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	300 gr
Bí ngòi	500 gr
Tỏi	4 tép
Hành lá	2 nhánh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ bột nêm/ muối/ bột tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu. Cắt bí ngòi thành lát tròn dày bằng 1/4 lóng tay.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ rồi chia làm 2 phần.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 ngón tay.

Khử mùi hôi của thịt mò bằng cách xát muối với gừng tươi lên xung quanh miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi rửa sạch mới nước. Xoa bóp thịt bò với một chút chanh hoặc giấm và để trong vài phút rồi rửa sạch giúp cho miếng thịt trở nên thơm ngon hơn. Ướp thịt bò với tỏi hoặc hành băm nhuyễn trước khi xào giúp cho thịt bò hết mùi hôi và thơm ngon hơn khi chế biến.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt bò đơn giản tại nhà:

Khử mùi hôi của thịt mò bằng cách xát muối với gừng tươi lên xung quanh miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi rửa sạch mới nước. Xoa bóp thịt bò với một chút chanh hoặc giấm và để trong vài phút rồi rửa sạch giúp cho miếng thịt trở nên thơm ngon hơn. Ướp thịt bò với tỏi hoặc hành băm nhuyễn trước khi xào giúp cho thịt bò hết mùi hôi và thơm ngon hơn khi chế biến.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô rồi cho lần lượt 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu bột và 1/2 số tỏi băm vào.

Dùng đũa hoặc bao tay nilon trộn đều thịt bò, bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm kĩ vào thịt.

Bước 3: Xào thịt bò với bí ngòi

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp trước đó vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì trút thịt ra bát riêng.

Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm ở lửa lớn khoảng 30 giây. Tiếp tục cho bí ngòi, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu hào vào xào đều tay. Thêm 3 muỗng canh nước để tránh bí ngòi bị cháy.

Đậy nắp lại khoảng 3 phút, cho bí ngòi mềm lại thì mở nắp ra cho thịt bò đã xào trước đó vào xào thêm 2 phút nữa. Thêm hành lá thái khúc vào xào thêm 30 giây và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò xào nhanh tay nên rất mềm và thấm gia vị đậm đà. Bí ngòi mọng nước, ngọt nhẹ nêm nếm rất vừa ăn. Món này mà ăn kèm cơm nóng thì không còn gì hoàn hảo hơn nữa.

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Lock&Lock CAW2475IH

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

Còn chần chờ gì mà không nhanh tay trổ tài thực hiện món thịt bò xào bí ngòi thơm ngon, hấp dẫn lại cực đơn giản. chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng nhé!