Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản
Mỗi dịp rằm tháng 8 tới gần cũng là lúc làm món bánh Trung Thu thơm ngon cho ngày đoàn viên gia đình. cùng vào bếp học ngay cách làm bánh Trung Thu nướng nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, với công thức siêu đơn giản tại nhà nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 500gr nhân)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu xanh (bóc vỏ) | 200 gr |
| Bột trà xanh | 5 gr |
| Bột mì | 10 gr |
| Đường | 150 gr |
| Dầu ăn | 75 ml |
| Nước nóng | 600 ml |
| Nước lọc | 90 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Đậu xanh cho rửa sạch và bỏ những hạt hư rồi vớt ra cho ráo nước.
Cho phần đậu xanh đã rửa sạch vào thau, tiếp đó cho thêm 150gr đường và 200ml nước nóng vào rồi khuấy đều cho tan đường và ngâm khoảng 1 - 1.5 tiếng.
Bước 2: Nấu và xay đậu xanh
Sau khi ngâm đậu từ 1 - 1.5 tiếng thì thấy hạt đậu đã nở ra và mềm hơn. Lúc này ta cho toàn bộ hỗn hợp cả đậu xanh và nước đường vào nồi, thêm 200ml nước nóng và đun sôi.
Sau khoảng 5 phút thì thấy đậu đã sôi, lúc này ta dùng vá để hớt bỏ phần bọt bên trên và tiếp tục ninh cho đến khi thấy phần đậu nhừ như trong ảnh thì tắt bếp.
Dùng vá múc phần đậu xanh đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước nóng và xay trong vòng 5 phút đến khi thấy đậu xanh đã nhuyễn mịn là được.
Bước 3: Sên nhân
Pha 10gr bột mì với 45ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều. Tương tự, pha 5gr bột trà xanh với 45ml rồi khuấy cho tan. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn đậu đã xay nhuyễn ra chảo và sên ở lửa nhỏ.
Khi thấy hỗn hợp đậu bắt đầu sôi nhẹ thì cho từ từ 75ml dầu ăn vào để sên cùng, vừa cho dầu vào vừa dùng phới dẹt khuấy đều tay. Tiếp đó, cho lần lượt phần nước bột mì và nước trà xanh vào chảo và khuấy đều tay để bột tan hết.
Sên phần nhân trà xanh thêm khoảng 10 phút thì thấy nhân đặc và sệt lại, dùng phới dẹt khuấy thấy nặng tay và sánh lại như ảnh thì tắt bếp.
Mẹo: Lưu ý: Trong lúc sên nhân trà xanh, bạn nên liên tục dùng phới dẹt khuấy nhẹ để nhân không bị cháy nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy là ta đã hoàn thành nhân trà xanh vô cùng thơm ngon và đẹp mắt rồi đó. Nhân trà xanh béo bùi nhờ đậu xanh và có mùi thơm đặc trưng của bột trà xanh cùng với độ ngọt vừa phải.
Nhân trà xanh dùng để làm nhân bánh Trung Thu thì đảm bảo ngon không thua kém ngoài tiệm đâu nhé!
Nồi cơm điện, tô, rây lọc, khuôn bánh trung thu 125gr, giấy nến,...
Cách chế biến Bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho vào tô 95ml mật ong, 20ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, 5gr bơ đậu phộng. Dùng muỗng trộn đều cho tất cả các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Tiếp đó, bạn rây mịn 150gr bột mì đa dụng vào tô hỗn hợp mật ong, đảo đều và dùng tay nhào bột đến khi bột mịn thì đạt.
Dùng màn bọc thực phẩm đậy kín tô bột lại và ủ bột khoảng 30 phút.
Bước 2: Vo viên nhân bánh
340gr nhân bánh bạn chia làm 4, mỗi viên khoảng 85gr, bạn ve tròn rồi ấn dẹp, cho trứng muối vào giữa rồi ve tròn lại.
Bước 3: Nặn bánh và ép khuôn
Phủ 1 lớp bột khô lên bàn, chia bột bánh thành 4 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 50gr).
Dùng cây cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại rồi vo cho viên bánh tròn đẹp.
Để chống dính khuôn bánh, bạn rây một ít bột hoặc bôi 1 ít dầu ăn vào khuôn bánh.
Cho bánh vào khuôn, dùng tay đè cho bánh dàn phẳng rồi đặt đáy khuôn xuống mặt phẳng xong ấn mạnh, giữ khoảng 10 giây để tạo hình.
Bước 4: Pha trứng sữa quét mặt bánh
Cho vào chén 1 lòng đỏ trứng gà, 15ml mật ong (khoảng 1 muỗng canh), 30ml sữa tươi không đường (khoảng 2 muỗng canh), rồi trộn đều.
Bước 5: Nướng bánh
Lót 1 tấm giấy nến vào bên trong nồi cơm điện, sau đó cho bánh vào.
Bấm nút Cook (nấu) trong vòng 10 phút. Kế đến, bạn mở nắp, trở ngược mặt bánh và bấm nấu thêm 1 phút.
Tiếp theo, bạn mở nắp trở ngược mặt bánh lại và xịt mỏng 1 lớp nước, sau đó phết 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng sữa lên bánh và để nguội.
Cuối cùng bạn bấm nút Cook nấu thêm 10 phút nữa là đã hoàn thành rồi.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh Trung thu nhân trà xanh bằng nồi cơm điện vừa đơn giản lại vừa thơm ngon đúng chuẩn.
Lớp vỏ bánh thì vàng ươm, mềm thơm hòa quyện cùng nhân trà xanh thơm ngọt, bùi béo, đảm bảo nếm thử 1 miếng bạn sẽ mê tít đấy!
Bạn kết hợp dùng với 1 tách trà thì ngon hơn rất nhiều.
Mẹo hay
Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản Cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối sầu riêng với nồi cơm điện Cách làm bánh trung thu oreo với 3 bước đơn giản không cần lò nướng
Vậy là bài viết đã giới thiệu xong đến bạn cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, tròn vị cực đơn giản rồi. Hi vọng qua công thức trên bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này để làm cho mình những chiến bánh Trung thu ngon để mời cả nhà thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn thành công!
