Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dẻo mềm, ăn là ghiền đơn giản tại nhà
Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dẻo mềm, ăn là ghiền đơn giản tại nhà
Các món ăn vặt từ trái cây luôn hấp dẫn mọi người, đặc biệt là các bé và phái nữ. Hôm nay, sẽ mang tới cho bạn một món ngon từ xoài, đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Đó chính là bánh tráng xoài - đặc sản Nha Trang thơm ngon, hấp dẫn. Bây giờ thì cùng vào bếp thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 50 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Xoài chín (khoảng 2 - 2.5kg) | 5 trái |
| Mật mía (hoặc 150gr đường) | 200 ml |
| Chanh | 2 quả |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài sau khi mua về bạn rửa qua với nước, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt lấy phần thịt xoài bên trong.
Chanh bạn bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt chanh.
Sau đó cho hết phần thịt xoài và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
Mách bạn: Nếu bạn làm bánh tráng xoài cho trẻ nhỏ ăn thì không cần bỏ gừng vào. Hoặc tùy khẩu vị gia đình bạn cũng có thể cho 1 ít gừng đã bào vỏ, cắt nhuyễn vào trong lúc xay xoài.
Mẹo: Mách bạn: Nếu bạn làm bánh tráng xoài cho trẻ nhỏ ăn thì không cần bỏ gừng vào. Hoặc tùy khẩu vị gia đình bạn cũng có thể cho 1 ít gừng đã bào vỏ, cắt nhuyễn vào trong lúc xay xoài.
Bước 2: Sên xoài
Cho hỗn hợp xoài và nước cốt chanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm 200ml mật mía và trộn đều.
Sau đó bạn sên xoài với lửa vừa trong khoảng 30 - 45 phút cho hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nướng hỗn hợp
Chuẩn bị 1 cái khay nướng bánh, lót giấy nến lên trên, sau đó bạn dùng cọ quét đều 1 lớp hỗn hợp xoài đã sên mỏng đều lên mặt giấy.
Cho vào lò nướng, sấy với nhiệt độ 120 độ C trong vòng 20 phút cho bánh dẻo và khô lại là được.
Mách bạn: Nếu không có lò nướng bạn có thể mang bánh tráng xoài đi phơi nắng trong 1 - 2 ngày cho đến khi bánh dẻo, khô ráo.
Lấy bánh ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cuộn tròn lại, là có thể thưởng thức hoặc bảo quản để dùng dần được rồi.
Mẹo: Mách bạn: Nếu không có lò nướng bạn có thể mang bánh tráng xoài đi phơi nắng trong 1 - 2 ngày cho đến khi bánh dẻo, khô ráo.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh tráng xoài sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của xoài rất hấp dẫn.
Bánh dẻo dẻo, có vị chua chua, ngọt ngọt khiến cho bạn càng ăn, sẽ càng bị cuốn hút.
Mẹo hay
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dẻo mềm, ăn là ghiền. Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn do chính tay mình làm ra. Chúc bạn thực hiện thành công!