Cách làm bánh Macaron không cần lò nướng thơm ngon bất bại
Cách làm bánh Macaron không cần lò nướng thơm ngon bất bại
Tự tay làm nên những chiếc bánh macaron mềm xốp, ngọt bùi ngay tại nhà mà không cần dùng đến lò nướng cồng kềnh. Với công thức đơn giản từ , chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 15 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột hạnh nhân | 70 gr |
| Đường bột | 300 gr |
| Lòng trắng trứng gà | 2 cái |
| Màu thực phẩm (xanh dương/tím) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Rây mịn 70gr bột hạnh nhân, 70gr đường bột vào tô, sau đó trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 2 lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 230gr đường bột làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn cho thêm 1 ít màu xanh thực phẩm rồi bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:
Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần. Lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ thường trước đi đánh bông.
Bước 3: Trộn bột với lòng trắng trứng
Cho vào tô lòng trắng trứng hỗn hợp bột khô rồi trộn đều.
Để mặt bánh mịn và không bị rỗ, bạn dùng phới dẹt quết và nén bột vào thành tô nhiều lần để làm vỡ các bọt khí lớn bên trong bột. Trộn đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage) là đạt.
Bước 4: Tạo hình bánh
Lấy 1 ít bột bánh pha cùng 1 ít màu tím thực phẩm rồi cho vào túi bắt bông kem.
Phần bột bánh còn lại bạn cũng cho vào túi bắt bông kem, sau đó bóp ra khay sao cho tạo thành hình tròn. Tiếp theo, dùng kem màu tím để trang trí lên mặt bánh là hoàn tất.
Khi tạo hình xong, đập nhẹ khay xuống bàn vài cái cho bột dàn đều. Để yên từ 40 - 60 phút ở nhiệt độ thường cho mặt bánh ráo, chạm tay không dính là đạt.
Bước 5: Nướng bánh
Lót giấy nến rồi xếp bánh vào nồi, đậy nắp và nướng trên lửa nhỏ khoảng 10 phút là chín.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh macaron có vỏ bánh xốp mềm, tan ngay trong miệng, ngọt bùi vị bột hạnh nhân, cực kỳ thơm ngon.
[Product_Promotion listid="" categoryid="2262" manufactureid="" propertyid="title="Tham khảo máy đánh trứng giá rẻ giúp bạn thực hiện món bánh nhanh hơn:"]
Cách làm bánh Macaron kem phô mai đơn giản thơm ngon bất bại Cách làm bánh Macaron phô mai ngô thơm ngon bất bại Cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai hấp dẫn cho Halloween
Hi vọng với hướng dẫn chi tiết từ , bạn có thể thực hiện thành công món bánh Macaron mềm xốp, thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bìnhminh
Mẹo hay
[Product_Promotion listid="" categoryid="2262" manufactureid="" propertyid="title="Tham khảo máy đánh trứng giá rẻ giúp bạn thực hiện món bánh nhanh hơn:"]
Cách làm bánh Macaron kem phô mai đơn giản thơm ngon bất bại Cách làm bánh Macaron phô mai ngô thơm ngon bất bại Cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai hấp dẫn cho Halloween
Hi vọng với hướng dẫn chi tiết từ , bạn có thể thực hiện thành công món bánh Macaron mềm xốp, thơm ngon này nhé!
- *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bìnhminh