Cách làm bánh linh hồn đơn giản tại nhà cho ngày Halloween

Bánh linh hồn là một trong những món bánh không thiếu trên bàn tiệc trong lễ hội Halloween truyền thống. Những chiếc bánh nhỏ xinh, giòn rụm cùng vị béo ngọt, chua nhẹ từ nho khô chắc chắn sẽ khiến ai nấy nếm thử sẽ cực kỳ mê. Cùng vào bếp xem ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì	450 gr
Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)	175 gr
Đường	175 gr
Nho khô	70 gr
Sữa tươi không đường	100 ml
Lòng đỏ trứng gà	3 cái
Đường bột (không bắt buộc)	2 muỗng canh
Gia vị hỗn hợp (mixed spice)	2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Đánh hỗn hợp bơ trứng

Cho vào tô lớn 175gr bơ lạt để mềm, 175gr đường rồi dùng máy đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp bông lên và có màu vàng nhạt.

Kế đến, cho vào thêm 3 lòng đỏ trứng gà và tiếp tục trộn đều bằng máy cho hòa quyện.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước. Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.

Bước 2: Trộn bột bánh

Rây mịn vào tô bơ: 450gr bột mì, 2 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp, sau đó cho thêm 100ml sữa tươi không đường rồi dùng phới dẹt trộn đều cho nguyên liệu kết dính.

Tiếp theo, cho hỗn hợp ra bàn rồi dùng tay nhồi bột (dồn bột lại và ấn mạnh cho nguyên liệu kết dính) cho đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

Bước 3: Nhồi bột với nho khô

Tiếp đến, cho lên mặt khối bột 70gr nho khô rồi nhồi lại cho nho hòa quyện đều với bột.

Bước 4: Tạo hình và nướng bánh

Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 15 phút.

Dùng cây cán mỏng khối bột với độ dày gần khoảng 1/3 lóng tay nhỏ. Tiếp theo, dùng khuôn tròn để cắt bột thành nhiều miếng bánh tròn.

Kế đến, bạn xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến, sau đó dùng dao khứa nhẹ lên mặt bột hình dấu thập và nướng chín 20 phút ở 190 độ C.

Cuối cùng, kê bánh lên giá cao cho nguội và rắc thêm 1 ít đường bột lên mặt là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh linh hồn vừa ra lò đã thơm nức mũi mùi bơ, cắn vào giòn rụm cùng vị ngọt ngọt, béo ngậy và chút chua chua từ nho khô, đảm bảo ai cũng thích mê!

Bánh quy linh hồn là món bánh không thể thiếu trong ngày Halloween, chính vì vậy bạn đừng bỏ qua món ăn này nhé. chúc bạn thực hiện thành công!