Cách làm bánh chuối gạo lứt hấp thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Bánh chuối hấp gạo lứt dẻo mềm, ngọt béo sẽ là món bánh ăn vặt cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng để bạn chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Hãy vào bếp ngay cùng thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối xiêm chín (1 nải)	14 trái
Gạo lứt	250 gr
Nước cốt dừa	400 gr
Muối	1 ít
Bột năng	2.5 muỗng canh
Đường	5 muỗng canh
Vani (1 ống)	1 g
Nước	300 ml
Nước bột bắp pha loãng	10 ml

Cách chế biến

Bước 1: Rang gạo lứt

Vo sạch gạo lứt, sau đó cho vào chảo rồi rang chín trên lửa vừa.

Bước 2: Xay gạo lứt

Cho gạo lứt vào máy sinh tố, sau đó xay đến khi gạo nhuyễn mịn thành bột.

Bước 3: Trộn bột bánh

Chuối lột vỏ rồi cắt thành khoanh nhỏ, sau đó dùng tay nhào nát cùng 4 muỗng canh đường.

Tiếp theo, cho thêm phần gạo lứt xay, 2.5 muỗng canh bột năng, 1 ít muối rồi trộn đều.

Đổ từ từ 300ml nước vào hỗn hợp và tiếp tục trộn.

Cuối cùng, cho vào 1g vani để tạo mùi thơm là hoàn tất.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để tạo màu đỏ cho bánh chuối, bạn có thể ướp chuối với đường qua đêm. Nếu phần bột còn đặc, bạn có thể cho thêm nước, ngược lại nếu phần bột lỏng thì bạn cho thêm bột vào.

Bước 4: Đổ khuôn và hấp bánh

Thoa một lớp dầu ăn mỏng và cho bột vào khuôn.

Cho bánh vào xửng, hấp chín trong 45 phút.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Bắc chảo lên bếp cho vào 400gr nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối, 10ml nước bột bắp pha loãng.

Khuấy đều đến khi nước cốt dừa nóng ấm, sánh mịn là được.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh chuối dẻo mềm, có vị bùi từ gạo lứt quyện cùng vị ngọt thanh từ chuối chín hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, cực kỳ thơm ngon và dễ ăn.

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh chuối gạo lứt hấp thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Tôi là người Bến Tre

Mẹo hay

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Tôi là người Bến Tre