Cách làm bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy, dễ làm
Cách làm bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy, dễ làm
Bánh bao nhân phô mai sữa có hương vị khá giống so với bánh bao kim sa, cực kỳ thơm ngon nhưng cách làm lại đơn giản hơn. Những tín đồ yêu thích hương vị ngọt ngọt, béo ngậy của phô mai thì không nên bỏ qua món bánh này. Vào bếp ngay cùng để thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 45 phút | 10 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 10 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì | 120 g |
| Đường | 60 g |
| Bột bắp | 15 g |
| Cà rốt | 1 củ |
| Lòng đỏ trứng gà | 1 cái |
| Phô mai (2 miếng) | 30 g |
| Sữa tươi không đường | 150 ml |
| Men nở instant | 5 g |
| Muối | 2 g |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Hòa tan men cùng 50ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng canh đường.
Cho vào tô 120g bột mì, 1g muối, 2 muỗng canh đường, phần men đã pha. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Nhào bột
Bạn gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.
Cho khối bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng.
Bước 3: Xay nước cốt cà rốt
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.
Tiếp theo, xay nhuyễn cà rốt cùng 100ml sữa tươi không đường rồi rây lọc lấy nước cốt.
Bước 4: Trộn hỗn hợp nhân bánh
Cho vào nước cốt cà rốt 1g muối, 3 muỗng canh đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 15g bột bắp rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần cho hỗn hợp nhân mịn mượt.
Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể tăng giảm phần đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé!
Bước 5: Sên nhân bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào hỗn hợp nhân bánh cùng 30g phô mai tán nhuyễn.
Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nhân hòa quyện, sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 6: Tạo hình bánh
Áo 1 lớp bột mì khô ra bàn, nhào sơ khối bột, sau đó chia bột thành nhiều miếng nhỏ.
Cán mỏng miếng bột, cho nhân vào giữa, túm gọn mép bột lại.
Cho bánh lên một lớp giấy nến và đặt vào khay hấp.
Bước 7: Hấp bánh
Nấu sôi nước trong nồi, sau đó đặt khay vào và hấp trong 10 phút.
Bước 8: Thành phẩm
Bánh sau khi hấp nở căng và mềm xốp, nhân bánh phô mai ngọt ngọt, béo ngậy, thơm phức mùi sữa, cực kỳ ngon miệng.
Cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy, thơm ngon, mềm mịn dễ làm Cách làm bánh bao nhân thịt từ bột nguyên cám yến mạch thơm ngon hấp dẫn Cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu thơm ngon, nhanh chóng đơn giản dễ làm
Với công thức đơn giản trên, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube MÓN NGON GIA ĐÌNH
Mẹo hay
Cách làm bánh bao kim sa trứng muối tan chảy, thơm ngon, mềm mịn dễ làm Cách làm bánh bao nhân thịt từ bột nguyên cám yến mạch thơm ngon hấp dẫn Cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu thơm ngon, nhanh chóng đơn giản dễ làm
Với công thức đơn giản trên, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube MÓN NGON GIA ĐÌNH