4 cách làm thịt viên kho ngon miệng dễ làm đổi vị bữa cơm

Thịt kho là món kho vô cùng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Hôm nay, Bài viết sẽ chia sẻ với các bạn 4 công thức để làm món thịt viên kho hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	300 gr
Trứng gà	2 quả
Tiêu	1 muỗng cà phê
Gia vị thịt kho	1 gói
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít
Dầu ăn	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ướp thịt

Đầu tiên bạn đập vào tô thịt 2 quả trứng gà và trộn đều để nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 2: Vo viên và chiên thịt

Bạn vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.

Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa.

Thịt chín vàng thì gắp ra đĩa đã lót giấy ăn để thịt được thấm bớt dầu mỡ.

Bước 3: Kho thịt

Cũng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 chén nước lọc cùng 1 gói gia vị thịt kho vào và khuấy đều.

Kế đến, bạn cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị tan ra.

Nước sôi, bạn thả từng viên thịt đã chiên vào và đun ở lửa nhỏ vừa đến khi nước sốt rút lại còn khoảng 1/3 chảo thịt là được.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, và gắp thịt ra đĩa là hoàn thành món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món thịt viên kho thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành. Thịt viên mềm, thấm vị cùng mùi tiêu thơm nồng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là chuẩn không cần chỉnh luôn đó. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào!

Cách chế biến Thịt viên kho nước mắm

Bước 1: Ướp thịt

Bạn cho thịt viên vào một cái tô.

Tiếp theo lần lượt cho 1 muỗng canh gốc lá hành băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Sau 15 phút, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột chiên giòn và trộn đều.

Bước 2: Vo viên và chiên thịt

Bạn vo thịt thành từng viên tròn và ấn dẹt vừa phải.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.

Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp thịt ra và để ráo dầu.

Bước 3: Kho thịt

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều.

Hành lá bạn cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, hành tây cắt múi cau.

Sau đó, bạn xào hành ở lửa vừa đến khi hành chín tới thì cho nước sốt đã pha vào.

Cho thịt viên vào chảo và nhanh tay trộn đều cho thịt ngấm đều nước sốt thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt viên kho nước mắm đã hoàn thành rồi đây. Thịt viên chín tới, bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm, thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.

Cách chế biến Thịt viên kho chua ngọt

Bước 1: Ướp thịt

Bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột năng.

Sau đó, bạn trộn đều để các gia vị ngấm vào nhau và ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Vo viên và chiên thịt

Bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn.

Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 3: Kho thịt

Bạn cho vào chảo 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 3 muỗng canh tương cà và 4 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều.

Bạn rim phần nước sốt với thịt viên 15 phút sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt viên mềm, thơm, vừa ăn cùng với nước sốt chua chua, ngọt ngọt tạo nên món thịt viên kho chua ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn rằng bạn sẽ khó lòng mà buông đũa đó!

Lò nướng, chảo, tô, muỗng, chén,...

Cách chế biến Thịt viên kho sốt Teriyaki

Bước 1: Ướp thịt

Bạn ướp thịt heo xay với 2 muỗng canh hành lá băm nhuyễn, 1 chén bột chiên xù, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê gừng băm.

Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nướng thịt

Bạn vo thịt lại thành từng viên vừa ăn.

Sau đó, nướng thịt ở 180 độ C trong vòng 20 phút đến khi thịt chín vàng đều.

Bước 3: Kho thịt

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi bạn phi thơm 1 muỗng canh gừng băm.

Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh sốt hoisin, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng cà phê dầu mè và 2 muỗng canh đường nâu vào chảo và đảo đều.

Khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi, bạn cho thịt viên đã nướng vào và đảo đều và nhanh tay khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt viên cho ra đĩa, rưới ngay nước sốt Teriyaki lên trên và trang trí một vài cọng hành ngò là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Từng viên thịt vàng đều đẹp mắt, nướng vừa tới nên rất mọng nước. Sốt Teriyaki đậm đà, thấm đẫm vào từng miếng thịt. Món này mà ăn cùng cơm nóng là chuẩn phải biết! Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn với bánh mì cũng tuyệt vời lắm đó!

Mẹo hay

• Hy vọng với 4 công thức thịt viên kho vừa rồi sẽ giúp bạn bổ sung thêm món ăn vào sổ tay nội trợ của mình nhé! Chúc bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Kênh nấu ăn, VnKidsTv, Cooky TV và TasteShare