3 cách nấu canh chua bồn bồn thanh nhiệt ngon miệng dễ làm tại nhà

Name: 3 cách nấu canh chua bồn bồn thanh nhiệt ngon miệng dễ làm tại nhà
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Nấu: 30 phút

Phần ăn: 4 người

Độ khó: Dễ

8 tháng 4, 2021

3 cách nấu canh chua bồn bồn thanh nhiệt ngon miệng dễ làm tại nhà

Những ngày nắng nóng, mà bữa cơm có tô canh chua bồn bồn giải nhiệt thì còn gì bằng? cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách nấu món canh thanh nhiệt ngon miệng dễ làm tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lóc	1 kg
Dưa bồn bồn	300 gr
Cà chua	100 gr
Giá	100 gr
Rau húng quế	50 gr
Ớt	1 trái
Chanh	1 trái
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	3 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Để khử mùi tanh và làm sạch nhớt, cá lóc mua về cạo vẩy, làm sạch mang, cắt bỏ vây, đuôi và nội tạng của cá.

Sau đó dùng muối chà xát mình cá, rửa sạch lại cá với nước lạnh rồi cắt cá thành những lát vừa ăn.

Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, khử mùi tanh

Mẹo: Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, khử mùi tanh

Bạn phải loại bỏ hết phần nội tạng cá và đánh thật sạch vẩy. Dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo pha loãng với nước sau đó ngâm cá trong khoảng 2 - 3 phút rồi xả lại với nước sạch cũng có thể loại bỏ bớt mùi tanh. Hoặc sau khi làm sạch cá bạn ngâm cá với nước vo gạo trong khoảng 15 phút cùng giúp làm loại bỏ mùi tanh của cá. Dùng muối hạt chà xát cá, sau đó rửa lại với nước cũng là một cách hay để sơ chế cá bớt tanh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau húng quế, nhặt lá, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Giá rửa sạch với nước, sau đó vớt ra để ráo. Dưa bồn bồn rửa sạch với nước, rồi vắt ráo nước. Ớt cắt lát nhỏ.

Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cho vào chén, sau đó cho 3 muỗng canh đường vào quậy đều cho đường tan.

Bước 3: Nấu canh

Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và bật lửa đun sôi. Nước sôi, cho cá vào luộc chín rồi vớt cá ra dĩa.

Sau đó, cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi nước luộc cá, đun cho nước sôi lại, bạn cho giá vào, đảo đều lên rồi cho hỗn hợp nước cốt chanh đường vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rau húng quế và ớt cắt lát vào, đảo đều lên rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc canh chua bồn bồn ra tô, rồi cho cá lóc đã luộc chín vào.

Canh chua bồn bồn thơm lừng mùi vị đặc trưng, dưa bồn bồn chua nhẹ, cá lóc ngọt thịt hòa quyện cùng nước canh chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Bạn nhớ làm thêm chén mắm ớt để chấm thịt cá nhé!

Cách chế biến Canh chua tôm bồn bồn

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu nhọn và chân, lấy chỉ đen, sau đó cho tôm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt tôm ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách lấy chỉ tôm nhanh

Mẹo: Cách lấy chỉ tôm nhanh

Cách 1: Dùng dao rạch 1 đường nhỏ dọc sống lưng tôm và lấy chỉ tôm ra. Cách 2: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài. Cách 3: Lật ngửa tôm lên, dùng 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Lúc này chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm nên sẽ được kéo ra theo.