3 cách làm trứng chiên hàu thơm ngon và bổ dưỡng cực đơn giản

Cùng chế biến món trứng chiên quen thuộc thành món trứng chiên hàu lá lốt, trứng chiên hàu giá đỗ và trứng chiên hàu với cốm dẻo thơm ngon, lạ miệng để đổi vị cho bữa ăn gia đình nào. Hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện món chiên này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt hàu đã tách vỏ	200 gr
Trứng	4 quả
Lá lốt	50 gr
Gừng	1 củ
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt bạn rửa sạch, để ráo và cắt sợi mỏng.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ.

Pha loãng nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó bạn ngâm hàu khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Trần sơ hàu

Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước và cho gừng vào.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho hàu đã tách vỏ vào và luộc trong 10 phút đến khi nước sôi lại thì bạn tắt bếp, rồi cho hàu qua rây và để ráo.

Bước 3: Đánh trứng với hàu và lá lốt

Bạn cho vào tô hàu 4 quả trứng gà, lá lốt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm và dùng đũa khuấy đều cho trứng tan ra.

Bước 4: Chiên trứng

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho trứng hàu vào, dàn đều và chiên với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút.

Khi trứng đã vàng thì bạn lật mặt trứng chiên thêm 2 - 3 phút để trứng chín đều rồi tắt bếp và cho ra dĩa trang trí.

Bước 5: Thành phẩm

Trứng chiên hàu lá lốt thơm ngon là sự kết hợp tuyệt vời của những con hàu tươi mềm, trứng gà béo bùi và mùi thơm lạ miệng của lá lốt.

Trứng chiên hàu lá lốt chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm ớt cay cùng chén cơm nóng hổi chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy!

Cách chế biến Trứng chiên hàu cốm dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau thì là bạn nhặt lấy phần thân và lá non sau đó mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt lóng tay.

Ruột hàu sữa rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Đánh trứng với hàu

Cho hàu đã sơ chế vào tô, đập thêm 4 quả trứng rồi lần lượt cho vào thêm: 80gr cốm dẻo, thì là cắt nhỏ, hành tím băm, 2 muỗng cà phê sa tế, 1.5 muỗng cà phê tiêu bột (hoặc tiêu xay) rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Chiên trứng với hàu và cốm dẻo

Cho chảo lên bếp, đun với lửa vừa trong khoảng 3 phút cho chảo nóng thì cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Chờ cho dầu sôi sủi tâm thì cho hỗn hợp hàu, cốm dẻo và trứng vào.

Chiên với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Để có phần trứng với lớp da giòn tan thì bạn chiên với lửa lớn thêm 2 phút nữa rồi trở mặt trứng.

Sau khi lật mặt trứng bạn chiên tiếp với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng chiên hàu với cốm dẻo thơm nức mũi, bên ngoài vỏ trứng vàng giòn, bên trong mềm xốp, thịt hàu béo béo, dai dai. Món ăn này dùng khi còn nóng là ngon nhất, ăn kèm với 1 ít tương ớt, tương cà cho tăng hương vị. Đảm bảo cả nhà bạn ai cũng thích mê.

Cách chế biến Trứng chiên hàu và giá đỗ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ và đem đi rửa sạch với hành lá, sau đó bạn cắt nhỏ hành tím và hành lá. Giá bạn rửa sạch, để ráo.

Hàu bạn đem đi trần với nước sôi trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Tiếp theo, bạn cho hàu vào xào với lửa lớn trong 3 - 5 phút để hàu săn lại.

Bạn nêm vào chảo hàu 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều và tắt bếp.

Bước 2: Đánh trứng với hàu và giá đỗ

Bạn đập vào tô 4 quả trứng, hành lá, ớt cắt lát nhỏ, 2 muỗng canh bột chiên giòn, giá đỗ, hàu đã xào và khuấy đều tay đến khi trứng tan ra.

Bước 3: Chiên trứng

Bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh dầu rồi đổ trứng vào, dàn đều và chiên với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút, bạn rải lên trên mặt trứng 1 ít giá đỗ.

Sau khi mặt trứng săn lại, bạn lật mặt và chiên thêm 2 - 3 phút để trứng chín đều rồi tắt bếp và cho ra dĩa trang trí.

Bước 4: Thành phẩm

Trứng chiên hàu và giá đỗ thơm ngon với từng con hàu tươi béo thịt, trứng bùi bùi ăn cùng với giá đỗ giòn ngon sần sật. Trứng chiên hàu và giá đỗ bạn chấm kèm với chén nước mắm tỏi ớt để thêm phần đậm vị hơn nhé!