3 Cách làm canh bò viên nấu nấm, khoai môn và rau củ thanh mát cho bữa cơm

Nếu bạn thích một món ăn vừa có nhiều chất dinh dưỡng lại còn thơm ngon, hấp dẫn, đừng bỏ lỡ 3 món canh bò viên nấu khoai môn, rau củ và nấm nhé. Cùng vào bếp và nấu món canh này thôi bạn ơi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò băm	200 gr
Nấm kim châm	200 gr
Húng quế	4 nhánh
Hành tím (băm nhỏ)	2 củ
Tỏi (băm nhỏ)	3 tép
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ướp thịt bò

Bạn cho hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu vào thịt bò, dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, bạn dùng muỗng canh múc 1 lượng thịt bò cho vào tay rồi vo viên tròn đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế nấm kim châm

Bạn cắt bỏ gốc nấm, sau đó cắt nấm thành hai đoạn bằng nhau rồi tách từng lớp nấm ra. Ngâm nấm qua nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại qua 2 - 3 lần nước, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn chú ý không nên ngâm nấm quá lâu sẽ khiến nước thấm vào nấm làm mất đi độ ngọt và cũng như độ dai giòn của nấm.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho 500ml nước vào và nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 4: Nấu canh

Khi nước sôi, cho nấm kim châm vào nấu trên lửa vừa trong 2 phút, cho tiếp bò viên vào nấu thêm 2 phút nữa rồi cho húng quế vào đảo đều, tắt bếp.

Mẹo: Mách bạn: Bạn nên cho bò viên vào cuối cùng để thịt bò vừa chín tới không bị dai và mất ngọt

Bước 5: Thành phẩm

Món canh bò viên nấu nấm với vị dai ngon từ nấm, ngọt từ thịt bò và hương thơm của húng quế rất bổ dưỡng, thích hợp cho bạn bồi bổ gia đình sau một ngày dài vất vả đấy.

Cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng

Cách chọn mua bò viên dai ngon

Cách chế biến Canh bò viên nấu khoai môn

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về, để nguyên vỏ khô rồi gọt sạch vỏ bên ngoài, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để dưới vòi nước chảy chà xát kĩ từng củ một để khoai được sạch hết bụi, đất.

Cách 1: Khi mua khoai môn về, bạn không nên rửa trước mà hãy để nguyên củ và dùng tay thật khô để gọt vỏ khoai và ngâm trong nước muối pha loãng ngay sau khi gọt, để loại bỏ chất gây ngứa. Cách 2: Dùng găng tay nylon hoặc bao tay vải khi sơ chế khoai môn để hạn chế bị dính chất ngứa. Nhưng với cách này, bạn sẽ khó cầm chắc và khi gọt sẽ mất nhiều thời gian hơn. Cách 3: bọc khoai với giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 2 - 3 phút, để cho lớp nhựa chảy ra ngoài.

Cắt khoai môn ra làm đôi. Nếu củ nào to thì bạn có thể cắt làm 4.

Mẹo: Mẹo sơ chế khoai môn sạch, không ngứa

Cách 1: Khi mua khoai môn về, bạn không nên rửa trước mà hãy để nguyên củ và dùng tay thật khô để gọt vỏ khoai và ngâm trong nước muối pha loãng ngay sau khi gọt, để loại bỏ chất gây ngứa. Cách 2: Dùng găng tay nylon hoặc bao tay vải khi sơ chế khoai môn để hạn chế bị dính chất ngứa. Nhưng với cách này, bạn sẽ khó cầm chắc và khi gọt sẽ mất nhiều thời gian hơn. Cách 3: bọc khoai với giấy bạc và cho vào lò nướng khoảng 2 - 3 phút, để cho lớp nhựa chảy ra ngoài.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bò viên bạn để rã đông, rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Bước 3: Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Sau khi dầu nóng, cho phần đầu hành vào phi thơm.

Khi có mùi thơm, cho khoai môn vào xào sơ trong 3 - 5 phút. Cho vào khoảng 700ml nước (3/4 tô nước) rồi đun sôi với lửa vừa trong 20 phút để khoai chín nhừ.

Khi khoai chín, cho vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và bò viên vào nấu trong 2 - 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Để thử xem khoai môn có chín chưa, bạn có thể dùng đũa hoặc que chọc vào khoai, nếu có thể xiên đũa qua dễ dàng thì khoai đã chín.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh bò viên khoai môn thơm ngon và cực kì dễ làm đã sẵn sàng phục vụ bạn đây! Khoai môn rất bùi, được nấu mềm quyện cùng hương vị thịt bò viên, quả là một món ngon khó cưỡng.

Bạn có thể ăn kèm canh với cơm trắng hoặc rau củ xào, đều hấp dẫn và ngon lành.

Cách chế biến Canh bò viên hầm rau củ

Bước 1: Sơ chế nấm hương

Để món ăn thêm bắt mắt, bạn có thể tỉa hình sao hay hình chữ thập trên mặt nấm rồi tiến hành ngâm với nước ấm và rửa sạch.

Cách sơ chế nấm hương tươi sạch an toàn:

Mẹo: Cách sơ chế nấm hương tươi sạch an toàn:

Cách 1: Dùng dao gọt bỏ đi phần gốc dơ (nếu có), rồi bạn luộc nấm trong nồi nước sôi khoảng 3 phút, vớt để ráo. Cách 2: Bạn có thể ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 1 - 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa,rồi rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc của nấm và rửa sạch lại, để ráo. Hay dùng nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có. Cách 3: Sau khi gọt bỏ phần đất dơ dưới gốc), bạn đem ngâm nước muối pha loãng 2 phút rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế bắp và cà rốt

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp bỏ vỏ, làm sạch râu rồi cắt khúc.

Bước 3: Sơ chế bò viên

Bạn rửa sạch bò viên, sau đó cắt đôi hoặc cắt thành lát theo tùy ý thích.

Bước 4: Nấu canh

Bạn cho nước hầm xương vào nồi rồi nấu sôi, sau đó, cho bắp, cà rốt, nấm hương và bò viên vào vào nấu cùng. Nêm nếm canh với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường rồi đậy nắp và hầm mềm rau củ trong 10 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô, rắc hành ngò lên trên rồi thưởng thức vị ngọt thanh của nước súp, bò viên giòn, đậm đà cùng rau củ tươi mát thôi nào.

Mẹo hay

• 2 Cách nấu súp bò viên và súp gân bò thơm ngon, dai giòn khó cưỡng Cách nấu bánh canh bò viên ngon rẻ ngọt thanh ăn là ghiền Cách làm súp bò viên không lồ hấp dẫn, ngon như ngoài hàng

• Trông có vẻ cầu kì mà 3 món canh bò viên nấu khoai môn, nấm và rau củ lại đơn giản và ngon đến vậy bạn nhỉ? Chúc bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare và Cook N Eat Vietnam Food