2 cách nấu xôi gà xé thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng
2 cách nấu xôi gà xé thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng
Bạn đang tìm một món ăn sáng dinh dưỡng cho gia đình vừa đơn giản vừa nhanh chóng thì xôi gà xé chính là món hấp thơm ngon dành cho bạn đấy. cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món xôi gà xé thơm ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nếp | 2 chén |
| Đậu xanh (không vỏ) | 1/4 chén |
| Gà mái | 1 con |
| Rau răm | 1 ít |
| Hành tây | 1 củ |
| Ớt | 5 trái |
| Chanh | 2 trái |
| Gia vị thông dụng (muối/hạt nêm/tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu xôi
Đầu tiên, bạn trộn đều 1 chén nếp và 1/4 chén đậu xanh vào nhau, sau đó đem đi vo nhiều lần với nước sạch cho ra hết bụi bẩn.
Tiếp đến, bạn đổ nước sạch vào thau nếp và đậu xanh đã vo rồi ngâm trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng ngâm nếp, bạn bắt đầu đổ nếp và đậu vào xửng hấp hơi nước.
Khi hấp, bạn bật lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa cho xôi chín. Đợi xôi chín thì tắt bếp.
Bước 2: Chế biến gà
Gà bạn mua về làm sạch lông rồi rửa thật sạch với nước. Bạn bắc nồi lên bếp, đổ thêm nước sạch và cho gà vào nồi để luộc chín. Bạn có thể nêm thêm 1 ít hạt nêm vào nước luộc để thịt gà ngon hơn.
Sau khi gà chín, bạn vớt ra thau để nguội rồi đem đi xé sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi gà xé
Đầu tiên, bạn lặt sạch rau răm và lột hết vỏ củ hành tây. Sau đó, bạn dùng dao thái hành tây thành những sợi nhỏ rồi đem ngâm với nước sạch với 1 ít muối cho hết mủ. Bạn có thể cho vào nước vài viên nước đá để hành được giòn hơn.
Kế đến, bạn cho vào thau gà xé sợi 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt trái cắt lát rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bạn cho tiếp hành tây sợi vào trộn đều rồi bạn cho rau răm vào trộn tiếp. Sau cùng bạn vắt chanh vào thau gỏi gà xé và trộn thêm lần nữa cho thấm vị.
Bước 4: Thành phẩm
Xôi gà xé hoàn thành thật hấp dẫn với xôi dẻo thơm ăn cùng gỏi gà xé chua chua ngọt ngọt đảm bảo ăn hoài không chán.
Bạn có thể ăn kèm xôi với tương ớt cũng rất ngon đấy!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
Gợi ý nơi mua nước cốt dừa
Cách chế biến Xôi gà xé nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị nếp
Nếp mua về vo sạch, cho vào thau sau đó cho vào 1 tí muối và 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê bột nghệ trộn đều và ngâm trong 30 phút. Trong lúc ngâm bạn nhớ trộn đều mỗi 10 phút nhé!
Bước 2: Sơ chế và ướp gà
Ức gà sau khi mua về ban đem rửa sạch và để ráo. Tiếp theo bạn dùng dao cắt ức gà làm đôi theo chiều ngang.
Bạn bắc chảo lên bếp cho gà vào, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường nấu với lửa nhỏ.
Bước 3: Ram thịt gà
Khi hỗn hợp gia vị sôi và bắt đầu sệt lại thì bạn dùng đũa xé nhỏ thịt gà ra sau đó tiếp tục rim cho đến khi gia vị thấm đều vào gà.
Bước 4: Chiên trứng cút
Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào và đun nóng. Trứng cút bạn đập hết ra chén, sau đó khi chiên múc từng trứng chiên cho nhanh nhé! Khi trứng vàng giòn thì vớt ra ngoài.
Bước 5: Hấp xôi
Bạn bắc xửng lên bếp, cho nước vào và thêm lá dứa đun sôi. Đến khi nước sôi thì bạn bắt đầu cho nếp vào, trải đều mặt xửng sau đó đậy nắp lại hấp trong 5 phút.
Sau 5 phút bạn mở nắp, rưới 100ml nước cốt dừa đều lên mặt xôi sau đó bạn trộn đều, đậy nắp hấp thêm 2 phút. Sau đó bạn tiếp tục cho 100ml nước cốt dừa vào trộn đều tiếp tục hấp trong 3 phút.
Cuối cùng bạn mở nắp hấp trong 3 phút để xôi ráo, hạt nếp khô hơn.
Bạn cho phần trứng cút đã chiên, gà xé và hành phi, ngò lên mặt xôi nóng là đã hoàn thành rồi nhé!
Mẹo: Mách nhỏ: Bạn lưu ý, nhớ để nước sôi, xửng thật nóng thì mới cho xôi vào hấp tránh làm hạt xôi bị sượng.
Bước 6: Thành phẩm
Xôi sau khi hoàn thành có màu vàng nghệ đẹp mắt cùng phần "topping" đầy ụ cực kì bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi của xôi nếp thêm đó vị gà ram đậm đà kết hợp với trứng cút chiên giòn hấp dẫn.
Để xôi gà xé nước cốt dừa thêm phần bùng vị thì bạn có thể dùng xôi kèm với tương ớt nhé!
Mẹo hay
Cách làm xôi gà cuộn thơm ngon, dẻo mềm, đơn giản dễ làm Cách nấu xôi gà bằng nồi cơm điện đúng vị thơm ngon dễ làm tại nhà 2 cách nấu xôi gà chiên nước mắm và chiên bơ hấp dẫn thơm ngon
