2 cách nấu canh nghêu thì là thanh mát ngon miệng dễ làm cho bữa ăn

Canh nghêu thì là lạ miệng chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê nhờ hương vị ngọt thanh đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Nhanh theo chân vào bếp cùng thực hiện ngay món canh vô cùng hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nghêu	1 kg
Ớt hiểm	1 trái
Hành lá	3 nhánh
Thì là	5 nhánh
Cà chua	2 trái
Sả	1 nhánh
Rượu trắng	2 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nghêu

Ớt hiểm lặt bỏ cuốn, rửa sạch rồi cắt lát.

Để nghêu nhả sạch cát, bạn ngâm nghêu vào nước có để một vài lát ớt hiểm trong 45 phút. Sau đó, vớt ra, rửa thật sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả lặt bỏ phần lá già, rửa sạch rồi cắt khúc. Thì là rửa sạch, cắt khúc.

Hành lá ngắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, còn lá thì cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi cắt hình múi cau.

Bước 3: Luộc nghêu

Bắc nồi lên bếp, cho nghêu cùng sả cắt khúc và 2 muỗng canh rượu, 200ml nước vào đun sôi.

Sau khi nước sôi, nghêu cũng đã mở miệng thì bạn múc nghêu ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Nấu canh

Sau khi đã vớt hết nghêu, bạn cho vào nồi luộc nghêu 500ml nước lọc, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào và đun sôi.

Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn lần lượt gỡ phần thịt nghêu để riêng ra chén.

Sau 10 phút thì nước canh sôi, bạn cho cà chua, đầu hành lá cắt khúc và nghêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, cho thì là cắt khúc vào, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ lên bề mặt và thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Canh nghêu thì là cà chua sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, không nêm nếm quá nhiều gia vị nên khi thưởng thức bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của nghêu vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh đó, vị cà chua và thì là hòa quyện hoàn hảo, mang đến một món ăn đậm đà, khó quên.

Cách chế biến Canh nghêu thì là cà chua thơm

Bước 1: Sơ chế nghêu

Đầu tiên, bạn ngâm nghêu vào hỗn hợp nước muối để nghêu nhả sạch cát trong khoảng 45 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Thơm gọt bỏ phần vỏ và mắt thơm, rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1/2 lóng tay.

Bước 1: Gọt bỏ 2 đầu của quả dứa.

Bước 2: Cẩn thận gọt bỏ phần vỏ quả, chia các mắt của quả thành hình xéo, nghiêng dao khứa 2 bên đường hình xéo này để loại bỏ phần mắt thơm nhanh chóng.

Bước 3: Lần lượt làm như vậy đến hết quả thơm.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng, cắt nhỏ, phần lá thì cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Thì là nhặt bỏ lá hư, vàng úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Mẹo: Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt Bước 1: Gọt bỏ 2 đầu của quả dứa. Bước 2: Cẩn thận gọt bỏ phần vỏ quả, chia các mắt của quả thành hình xéo, nghiêng dao khứa 2 bên đường hình xéo này để loại bỏ phần mắt thơm nhanh chóng. Bước 3: Lần lượt làm như vậy đến hết quả thơm.

Bước 3: Luộc nghêu

Tiếp đến, cho nghêu vào nồi luộc, khi nghêu vừa hơi hé miệng thì bạn tắt bếp, vớt nghêu ra và tiến hành lấy thịt nghêu ra khỏi vỏ.

Còn phần nước luộc nghêu thì đổ ra tô.

Bước 4: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành cắt nhỏ vào, đảo đều đến khi hành tỏa hương thơm thì cho cà chua vào.

Xào cà chua khoảng 3 phút, để cà chua hơi chín thì cho nước luộc nghêu và dứa vào, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi.

Sau 2 phút, nước canh sôi, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm hành lá, thì là cắt khúc và nghêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Canh nghêu thì là cà chua thơm sau khi hoàn thành nổi bật với màu đỏ đẹp mắt của cà chua cùng hương vị thơm ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Món canh thanh đạm với cách chế biến đơn giản, phù hợp với bữa cơm hằng ngày.