Ăn Gì Ngon Ăn Gì Ngon
Món canh

2 Cách nấu canh mướp tôm tươi ngọt mát hấp dẫn giải nhiệt cho ngày nóng

Chuẩn bị: 15 phút
Nấu: 10 phút
Phần ăn: 2 người
Độ khó: Dễ

2 Cách nấu canh mướp tôm tươi ngọt mát hấp dẫn giải nhiệt cho ngày nóng

Cách nấu canh mướp tôm tươi

Bổ sung thêm vào thực đơn các món canh ngon của gia đình bạn với 2 cách nấu canh mướp với tôm tươi. Chỉ với nguyên liệu dễ tìm, thao tác đơn giản, bạn đã có ngay tô canh ngon ngọt, nóng hổi để đãi cả nhà rồi. Cùng mua nguyên liệu và vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị Chế biến Độ khó
15 phút 10 phút Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu Định lượng
Mướp hương 2 quả
Tôm tươi 200 gr
Hành tím (băm nhỏ) 1 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) 1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, băm nhỏ.

Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách

Sau đó, bạn ướp tôm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Mướp hương gọt vỏ bỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh vừa ăn.

Mẹo: Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách

Đầu tiên bạn dùng tay bẻ đi phần đầu tôm. Tiếp theo, dùng tay lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi sau đó mới đến xung quanh phần thân. Còn phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và rút nó về phía sau. Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để chỉ tôm không bị đứt.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Tiếp theo, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Cho toàn bộ phần mướp hương vào nồi, tăng lửa lớn và đun thêm khoảng 3 phút. Mướp hương đã chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Canh mướp tôm tươi ngọt mát, bổ dưỡng. Mướp chín tới vẫn giữ được độ giòn, tôm săn chắc, nước canh nêm nếm rất vừa ăn.

Món này có thể dùng ngay khi còn nóng hay ăn kèm cơm trắng đều hợp vị bạn nhé!

Cách chế biến Canh mướp tôm tươi với mướp tàu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mướp tàu mua về cắt bỏ phần cuống, gọt sạch vỏ, đem rửa sơ qua với nước rồi cắt thành các lát xéo mỏng khoảng 1/2 lóng tay.

Tôm tươi bạn lột sạch vỏ, bỏ phần chỉ ở lưng tôm, mang đi rửa với nước sạch và để ráo.

Hành lá, ngò rí mua về cắt bỏ phần gốc rễ và lá úa. Sau đó đem rửa sơ qua với nước, cắt riêng phần đầu hành, còn phần lá hành đem gộp với ngò rí cắt nhỏ.

Bước 2: Giã tôm

Cho tôm vào cối với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, giã nhuyễn. Sau đó cho phần đầu hành vào và giã cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi với lửa vừa, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và đợi nước sôi.

Nước vừa sôi bạn cho phần tôm giã nhuyễn vào và khuấy đều tránh tôm bị vón cục, sau đó nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan rồi cho mướp vào.

Đợi hỗn hợp sôi thêm lần nữa, mướp chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho canh ra tô, điểm thêm vài nhánh ngò rí trang trí cho tô canh thêm phần bắt mắt. Nước canh trong vắt có vị ngọt thanh nhẹ, mướp giòn thơm kèm với tôm tươi mềm bùi rất bắt cơm. Chúc bạn ngon miệng nhé!

Mẹo hay