2 cách nấu canh khổ qua thịt bằm thanh mát cho ngày nắng nóng

Canh khổ qua thịt bằm với hương vị thơm ngon, thanh mát chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý trong những ngày hè nóng bức. Món canh này không chỉ dễ thực hiện mà còn rất bổ dưỡng. Vào bếp thực hiện ngay 2 món canh khổ qua thịt bằm này cùng thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khổ qua	4 trái
Thịt bằm	150 gr
Hành lá	2 nhánh
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó bỏ ruột rồi bào hoặc cắt thành những lát mỏng và rửa lại với nước.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa với nước sạch và cắt thành từng khúc cỡ khoảng 2 lóng tay.

Mẹo: Khử vị đắng của khổ qua (mướp đắng):

Cách 1: Để khử vị đắng của khổ qua bạn có thể loại bỏ hết phần cùi trắng ở bên trong. Làm như vậy, vị đắng của khổ qua sẽ giảm đi rõ rệt. Cách 2: Bạn có thể ướp khổ qua với nước đá hoặc cho khổ qua vào tủ lạnh, khổ qua ở nhiệt độ thấp sẽ giảm bớt vị đắng. Ngoài ra, làm cách này còn giúp khổ qua giòn ngon hơn. Cách 3: Một cách đơn giản khác để khử vị đắng là ướp khổ qua với muối và để khoảng 15 phút. Sau đó, rửa khổ qua với nước sạch là được.

Bước 2: Nấu nước canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và nấu đến khi nước sôi.

Tiếp đến, cho 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và thịt bằm vào nồi rồi nấu đến khi nước canh sôi trở lại.

Mẹo: Mách nhỏ: Để nước canh được trong hơn, khi nấu sôi bạn nên vớt bọt ra nhé!

Bước 3: Nấu canh khổ qua thịt bằm

Sau khi nước canh đã sôi, cho khổ qua vào và nấu ở lửa vừa khoảng 7 - 10 phút đến khi khổ qua chín thì bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho hành đã cắt khúc vào và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Canh khổ qua thịt bằm với hương thơm hấp dẫn, nước canh thì đậm đà thanh mát mà không bị đắng quá. Thưởng thức một tô canh khổ qua thịt bằm này vào một ngày nắng nóng oi bức thì còn gì bằng đúng không nào!

Ngoài cách nấu được chia sẻ bên trên, mời bạn tham khảo thêm một công thức nấu canh khổ qua thịt bằm ngay tại nhà nữa được chị Trang trực tiếp vào bếp và thực hiện:

Mẹo: Ngoài cách nấu được chia sẻ bên trên, mời bạn tham khảo thêm một công thức nấu canh khổ qua thịt bằm ngay tại nhà nữa được chị Trang trực tiếp vào bếp và thực hiện:

Cách chế biến Canh khổ qua (mướp đắng) thịt bằm vò viên

Bước 1: Ướp và vò viên thịt

Cho vào tô thịt bằm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó dùng muỗng đảo đều để thịt thấm gia vị.

Tiếp đến, bạn dùng tay vo thịt bằm thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, dùng dao cắt khổ qua làm đôi rồi cạo bỏ phần ruột.

Sau đó bào khổ qua thành những lát mỏng rồi rửa lại với nước sạch.

Hành tím bỏ vỏ rồi cắt thành những lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn

Bước 3: Nấu canh khổ qua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím đã cắt lát vào và phi thơm.

Tiếp đến, cho 2 lít nước vào nồi và nấu ở lửa lớn đến khi nước sôi.

Sau khi nước đã sôi, bạn cho những viên thịt bằm vào và nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cuối cùng, cho khổ qua vào nấu ở lửa vừa khoảng 7 - 10 phút đến khi khổ qua chín thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá cắt nhuyễn vào.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món canh khổ qua thịt bằm vò viên rồi. Canh khổ qua với nước dùng thanh mát, có vị ngọt từ thịt và vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Mẹo hay

• 2 Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm và rong biển thanh mát thơm ngon lạ miệng Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng thanh mát ngon ngây ngất ngây Cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách nấu canh khổ qua thịt bằm thanh mát với công thức đơn giản mà bài viết đã chia sẻ. Chúc bạn thực hiện thành công để có thể đãi gia đình mình 1 bữa cơm thanh mát nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Bb Kitty và Hà Nguyễn Thị Thanh