2 cách nấu canh bắp cải với tôm ngon ngọt, thanh mát cực đơn giản

Canh bắp cải nấu tôm là một món canh thơm ngon thanh vị, bắp cải giòn cùng tôm săn chắc quyện cùng nước canh thanh mát cực kì hấp dẫn. Món này cũng rất thích hợp để đổi vị và chống ngán. Cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp cải	200 gr
Tôm tươi	150 gr
Hành tím (băm nhỏ)	1 củ
Ngò rí	1 nhánh
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, băm nhỏ.

Sau đó, bạn ướp tôm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Mẹo: Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách

Đầu tiên bạn dùng tay bẻ đi phần đầu tôm. Tiếp theo, dùng tay lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi sau đó mới đến xung quanh phần thân. Còn phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và rút nó về phía sau. Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để chỉ tôm không bị đứt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp cải rửa sạch, cắt dạng sợi mỏng cho vừa ăn.

Ngò rí bỏ những lá héo, úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Tiếp theo, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Đợi đến khi nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào nồi rồi cho bắp cải vào nấu chung.

Đun thêm khoảng 3 phút nữa, bắp cải chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc ngò rí cắt nhỏ, tiêu xay cho dậy mùi thơm nữa là có thể thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

Canh bắp cải tôm tươi ngon ngọt, hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây.

Bắp cải giòn giòn quyện cùng thịt tôm săn, chắc, nước canh thanh mát chắc chắn sẽ là lựa chọn rất thích hợp cho những ngày nắng nóng mà bạn không thể bỏ qua.

Cách chế biến Canh bắp cải tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, tôm khô mua về đem ngâm với nước trong khoảng 10 - 20 phút cho mềm.

Bắp cải dùng dao cắt bỏ phần cuống, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn. Đem rửa 2 - 3 lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ, bóc sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa lại với nước.

Bước 2: Giã tôm khô

Bạn cắt phần đầu hành cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và phần tôm khô đã ngâm rồi tiến hành giã nhuyễn cho đến khi thấy tôm đã nhuyễn vừa ý mình.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn đun với lửa vừa, dầu vừa sôi thì bạn cho hỗn hợp tôm khô đã giã vào, xào đều tay đến khi dậy mùi thơm thì cho 3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào. Nấu với lửa lớn đến khi sôi thì nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường.

Sau đó cho bắp cải đã cắt vào, nấu sôi đến khi bắp cải chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cắt nhỏ phần lá hành vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay món canh bắp cải tôm khô siêu thơm ngon, bắp cải xanh tươi điểm tô thêm vài con tôm khô đỏ gạch bắt mắt.

Nước canh thanh mát, bắp cải mềm ngọt quyện với vị bùi bùi của tôm khô thích miệng cực bắt cơm đấy.