2 cách làm tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa đậm đà hấp dẫn

Tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa là món ăn đậm đà, rất thơm ngon và hao cơm. Bài viết này, Bài viết sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món kho này, cùng vào bếp làm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi (tôm bạc thẻ hoặc tôm đất)	300 gr
Thịt ba chỉ	200 gr
Thơm	1/4 quả
Hành tây	1/2 củ
Ớt sừng	1 quả
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu điều	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Hành tím	2 củ
Hành lá	5 nhánh
Tỏi	3 nhánh
Ớt sừng	1 quả
Gia vị (Đường/muối/bột ngọt/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm và thịt

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con dùng dao khứa 1 đường trên lưng tôm để món ăn thêm đẹp mắt.

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi

Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh. Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng cắt lát, hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi cau rồi cắt khúc vừa ăn.

Thơm khi mua bạn nhờ người bán cắt mắt hoặc tự cắt mắt tại nhà, sau đó bổ đôi và cắt miếng vừa ăn.

Cách gọt dứa nhanh chóng không cần cắt mắt: Cắt bỏ đầu và đuôi quả thơm. Sau đó, dùng dao gọt sâu vào vỏ thơm theo chiều dọc từ trên xuống của quả. Vết cắt sâu để mất luôn mắt thơm.

Mẹo: Cách gọt dứa nhanh chóng không cần cắt mắt: Cắt bỏ đầu và đuôi quả thơm. Sau đó, dùng dao gọt sâu vào vỏ thơm theo chiều dọc từ trên xuống của quả. Vết cắt sâu để mất luôn mắt thơm.

5 cách để gọt dứa đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian. Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt.

Bước 3: Xào thịt và tôm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều và phi thơm hành tỏi, tiếp đó bạn cho thịt ba chỉ và tôm vào xào cho tới khi thấy thịt tôm chuyển màu đỏ.

Nêm gia vị: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, cho thơm vào bạn đảo đều và để rim khoảng 3 phút cho tôm và thịt thấm gia vị.

Mẹo: Lưu ý: Ở giai đoạn này bạn nên để lửa lớn hoặc lửa vừa cho tôm chín đều và có màu đẹp hơn.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp đến bạn cho thơm, hành tây, ớt sừng, đầu hành cắt khúc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều nhẹ tay thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm rim thơm có màu cam đỏ đẹp mắt, cùng hương vị đậm đà, ngọt thanh từ tôm và thịt sẽ đem lại một bữa ăn tuyệt với cho gia đình bạn.

Cách chế biến Tôm rim nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế tôm

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con tôm để món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 2: Xào tôm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, tiếp đó bạn cho tôm vào xào với 2 muỗng cà phê đường, đảo nhẹ tay 2 phút khi thấy tôm chuyển màu đỏ thì thêm nước cốt dừa và nước dừa tươi vào.

Hạ lửa nhỏ và thêm 1/2 muỗng cà phê muối nấu khoảng 20 phút khi thấy nước dừa sắc xuống 1 nửa thì thêm 3 muỗng cà phê nước mắm.

Mẹo: Mách bạn:

Bạn cho đường vào lúc rang tôm giúp vỏ tôm được giòn và có màu đẹp. Bạn cho nước mắm vào sau khi tôm đã chín để tôm không bị tanh.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn tiếp tục đun lửa nhỏ tới khi thấy nước dừa rút hết và nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể rắc thêm ít tiêu để món tôm rim dậy mùi thơm nếu thích nha.

Bước 4: Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm thoang thoảng từ cốt dừa, thịt tôm thấm đậm vị nước cốt dừa beo béo, ăn rất ngon miệng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Mẹo hay

• 2 cách làm món tôm rim thật dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và SỨC KHỎE TÂM SINH