2 cách làm cánh gà chiên tỏi và chiên phô mai thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Cánh gà chiên tỏi và cánh gà chiên phô mai là những món ăn ngon mà cả trẻ em và người lớn đều ưa thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tham khảo cách làm 2 món chiên lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cánh gà	600 gr
Hành tây	1/4 củ
Tỏi	6 tép
Sả	1 nhánh
Ớt sừng	1 trái
Lá chanh	3 lá
Nước cốt chanh (dùng khoảng 2 trái chanh)	3 muỗng canh
Mè trắng rang	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	965 ml
Nước mắm	2 muỗng canh
Ngũ vị hương	1/4 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Để khử mùi tanh và loại bỏ bụi bẩn của cánh gà, sau khi mua về, bạn chà xát cánh gà với muối, rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt cánh gà thành những khúc vừa ăn.

Tiếp đến, ướp cánh gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để cánh gà thấm gia vị và chiên nhanh chín hơn, bạn dùng dao khứa những đường dọc lên phần thịt cánh gà. Muốn khi chiên cánh gà được giòn và thấm gia vị nhanh hơn, bạn nhớ cho nước cốt chanh vào khi ướp nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Ớt sừng và lá chanh rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Tỏi và sả rửa sạch, tiếp đó băm nhuyễn.

Bước 3: Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 950ml dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa lớn trong vòng 3 - 5 phút. Đến khi thấy cánh gà chuyển sang màu vàng đều, bạn gắp cánh gà ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sốt

Cho vào chén 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương. Sau đó khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Tiếp tục bắc 1 cái chảo khác lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh (khoảng 15ml) dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho phần nước sốt đã pha vào rồi khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.

Sau đó, bạn cho hành tây cùng ớt sừng vào và đảo sơ trong khoảng 1 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi hành tây và ớt đã bắt đầu mềm, lúc này cho cánh gà đã chiên vào rồi xốc đều chảo để cánh gà được áo đều nước sốt.

Khi cánh gà và nước sốt đã quyện đều vào nhau, bạn tắt bếp. Sau đó, cho lá chanh đã cắt nhỏ lên trên và đảo lại 1 lần nữa.

Cuối cùng, cho cánh gà ra dĩa, rắc lên trên 1 ít mè trắng rang và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Mẹo: Mách nhỏ: Để giữ mùi thơm của lá chanh, bạn nhớ rắc lá chanh lên sau cùng, khi đã tắt bếp nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Cánh gà chiên vàng giòn, được áo bên ngoài với lớp sốt óng ánh, thơm lừng mùi tỏi, sả và lá chanh. Vừa cắn vào sẽ cảm thấy ngay vị chua chua mặn ngọt đậm đà tan ra trong miệng, ngon xuyến xao.

Với món ăn này, bạn có thể dùng ăn vặt hoặc ăn với cơm đều hấp dẫn. Đặc biệt, kết hợp cánh gà chiên tỏi này với salad trái cây thì quả thật xuất sắc.

Cách chế biến Cánh gà chiên phô mai

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Đầu tiên, cánh gà mua về bạn đem rửa với hỗn hợp gồm 2 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm. Sau đó rửa sạch lại 2 - 3 lần với nước lạnh.

Tiếp đến, ướp cánh gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm), trộn đều rồi ướp trong vòng 30 phút để cánh gà thấm đều gia vị.

Bước 2: Tẩm bột cánh gà

Cánh gà sau khi sơ chế và ướp xong, bạn cho vào đó 6 muỗng canh bột mì cùng 2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng).

Trộn đều cho gà thấm đều lớp bột.

Bước 3: Chiên cánh gà

Cho vào chảo 1 lít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên. Cứ 5 phút bạn lại trở cánh gà 1 lần để cánh gà được chín và vàng đều.

Mách nhỏ: Chiên cánh gà với lửa vừa để giúp gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị khét.

Sau khi chiên cánh gà được 20 phút, bạn vớt cánh gà ra 1 cái dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Mẹo: Mách nhỏ: Chiên cánh gà với lửa vừa để giúp gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị khét.

Bước 4: Sốt gà

Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 cây bơ (8 muỗng canh). Khi bơ tan hết, bạn cho vào 1 muỗng canh tỏi băm. Phi tỏi đến khi dậy mùi thơm thì cho ngò cắt nhỏ vào rồi đảo đều.

Tiếp đến, cho cánh gà vào đảo đều trong khoảng 1 - 2 phút, đến khi thấy cánh gà thấm đều bơ.

Sau đó, cho 2 muỗng canh bột phô mai Parmesan vào và đảo sơ trong vòng 30 giây.

Bước 5: Hoàn thành

Cho cánh gà ra dĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên. Rắc thêm 1 muỗng canh bột phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức thôi nào!

Bước 6: Thành phẩm

Cánh gà vàng đều, thơm lừng mùi phô mai, tỏi, bơ và ngò. Vừa cắn vào miệng đã cảm nhận ngay được vị giòn rụm của cánh gà. Bạn chấm cánh gà chiên xù với tương ớt nữa thì ngon tuyệt luôn nhé!

Mẹo hay

• Cách làm cánh gà chiên sốt Thái chua ngọt cực ngon dễ làm tại nhà 2 cách làm cánh gà chiên mật ong và chiên coca giòn rụm, thơm lừng cực ngon 2 cách làm cánh gà chiên giòn và chiên xù cực ngon hấp dẫn đơn giản

Vậy là với công thức chia sẻ, bạn đã có ngay 2 cách làm cánh gà chiên tỏi và chiên phô mai thơm ngon hấp dẫn đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và Jenny Phuong Cooking